Guacamole strouhané přímo na talíři, za pět minut
Guacamole, které vznikne na jednom talíři za dobu, než stihnete otevřít balíček tortilla chipsů. Olej, strouhaný česnek a rajče tvoří základ, do něj přidáme limetkovou šťávu, sůl, pepř a dvě zralá avokáda strouhaná napřímo. Cibule a další rajče nakrájené nadrobno přijdou navrch. Talíř, na kterém recept vzniká, je zároveň miska a servírovací nádoba.
Ingredience
- 2 lžíce panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 zralé rajče (na strouhání)
- Šťáva z 1/2 limetky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 zralá avokáda
- 1/2 červené cibule (nadrobno)
- 1 menší rajče (nadrobno)
- Volitelně: kousek čerstvé chilli papriky
Postup
- Na keramický talíř nalijte olivový olej — tvoří lubrikační vrstvu, ve které všechno spojíte.
- Česnek nastrouhejte přímo do oleje. Jemně se v něm rozpustí a ztratí ostrou syrovou hranu.
- Zralé rajče nastrouhejte navrch tak, aby do směsi pustilo šťávu i dužinu.
- Přidejte limetkovou šťávu, sůl a pepř a krátce promíchejte.
- Avokáda strouhejte přímo do talíře — díky struhadlu získají hladkou, krémovou texturu bez rozmačkávání.
- Všechno opatrně vmíchejte dohromady, posypte nadrobno krájenou cibulí, kostkami rajčete a podávejte rovnou v talíři, ve kterém vzniklo.
Použito v receptu
Struhací talíř Persia · velký
Ručně malovaný v dílně v Montes de Málaga. Ten, na kterém tento recept vznikl.
707 Kč
Prohlédnout produkt
Tip
Pokud máte rádi pálivé, přihoďte kousek čerstvé chilli papriky strouhané společně s česnekem. Hotové guacamole pokapejte limetkou a překryjte fólií — chrání před zhnědnutím a v lednici vydrží do druhého dne.
