Pečená bramborová tortilla s cuketou, bez pánve
Klasická španělská tortilla bez převracení, bez horkého oleje, bez stresu. Cibuli a cuketu nastrouháte přímo na keramickém struhadle, do mísy přidáte vařenou brambouru, vejce, sůl a pepř, smícháte a vrátíte rovnou na struhadlo. Trouba zbytek dodělá za vás — vrch dohnědá, vnitřek je vláčný a celé to vyjde za necelou půlhodinu.
Ingredience
- 1 cibule
- 1 cuketa
- 1 vařená brambora
- 2 vejce
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Panenský olivový olej
Postup
- Cibuli a cuketu nastrouhejte přímo na keramické struhadlo. Šťáva i aroma zůstávají v talíři, žádná z chutí se neztrácí.
- V míse rozšlehejte vejce, přidejte na malé kostky nakrájenou vařenou brambouru, nastrouhanou zeleninu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- Struhadlo pokapejte olivovým olejem a směs rovnoměrně rozetřete po jeho povrchu.
- Pečte v rozpálené troubě, dokud vrch nezíská zlatohnědou barvu a vnitřek pevně, ale ne přesušeně, ztuhne.
Použito v receptu
Struhací talíř Persia · velký
Ručně malovaný v dílně v Montes de Málaga. Ten, na kterém tento recept vznikl.
707 Kč
Prohlédnout produkt
Tip
Pokud chcete tortillu vlhčí, neopékejte ji do tmavé barvy. Cibuli můžete předem osmahnout na pár kapkách oleje, dostane sladší tón. Podávejte teplou jako oběd nebo studenou na druhý den jako svačinu do práce.
