Podzimní salát s fetou, granátovým jablkem a vlašáky

Salát na rychlou večeři nebo přílohu k pečenému kuřeti. Polovinu červené cibule strouháme tak, aby do dresinku padla jen šťáva — žádné drsné kousky, jen kořeněná báze. Citronová šťáva, panenský olivový olej, oregano, feta, granátová zrnka. Vlašáky strouháme navrch jako poslední vrstvu, aby zůstaly křupavé a voněly.

Ingredience

• Hrst čerstvých listových salátů (rukola, špenát nebo mix)
• 1/2 červené cibule
• 80 g sýra feta
• Hrst zrnek granátového jablka
• Hrst vlašských ořechů
• 1/2 citronu
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• Oregano
• Čerstvě mletý černý pepř
• Sůl

Postup

1. Cibuli nastrouhejte na keramické struhadlo tak, aby zůstala jen šťáva — z té postavíte základ dresinku.
2. Do cibulové šťávy vymačkejte půlku citronu, přilijte olivový olej a okořeňte oreganem, solí a pepřem.
3. Do dresinku nadrobte fetu a přidejte zrnka granátového jablka, promíchejte.
4. Listy salátu rozhoďte do mísy, polijte ochuceným dresinkem a opatrně promíchejte, aby každý list získal lesk.
5. Vlašáky nastrouhejte přímo na talíř s hotovým salátem — zůstanou hrubé a křupavé.

Použito v receptu

Struhací talíř Persia · velký

Ručně malovaný v dílně v Montes de Málaga. Ten, na kterém tento recept vznikl.

707 Kč Prohlédnout produkt

Tip

Místo fety se hodí kozí kostky, místo vlašáků pekanové ořechy. Granátové jablko můžete vyzobat předem do misky a uchovat v lednici — vydrží dva dny a hodí se i do ranní ovesné kaše.